«Ліниве» тирамісу з найпростішим печивом — швидкий рецепт

• Кава еспресо↗200 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗100 г
• Сир маскарпоне↗500 г
• Печиво200 г
• Какао-порошок↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Щоб приготувати тирамісу, почніть із заварювання кави, щоб до моменту використання вона вже остигла.

2. 2

   Потім займіться яйцями: акуратно відокремте білки від жовтків (будьте обережні, щоб у білок не потрапила і краплинка жовтка, бо не зіб’ються). Потім збийте яєчні жовтки міксером, потроху всипаючи 50 г цукру.

3. 3

   Як тільки суміш стане легкою і пінистою, можна потроху додавати маскарпоне і продовжувати збивати. Після того, як ви додасте весь сир і отримаєте щільний та компактний крем, відставте убік.

4. 4

   Ретельно почистьте вінчики міксера і почніть збивати яєчні білки, потроху всипаючи цукор, що залишився (50 г). Щоб перевірити, чи ви добре збили білки, можете перевернути миску: якщо вміст залишився на місці, все готово.

5. 5

   Візьміть ложку яєчних білків і покладіть їх у миску з яєчними жовтками та цукром, енергійно перемішайте лопаткою. Потім поступово додайте решту яєчних білків, обережно перемішуючи суміш знизу вгору.

6. 6

   На цьому етапі складіть тирамісу: просочіть печиво холодною кавою. Після цього розкладіть шість штучок на прямокутній тарілці, лопаткою розподіліть дві столові ложки яєчної суміші. Зверху покладіть ще шість шматочків печива, просочених кавою. Потім викладіть ще дві столові ложки яєчної маси та розрівняйте. Продовжуйте так, поки у вас не закінчиться печиво. Покрийте останній шар кремом та посипте його какао-порошком.

7. 7

   Зберігайте тирамісу в холодильнику до подачі.