Польські голубці — класичний рецепт і 5 смакових варіацій до нього

• Капуста білоголова↗1 шт.
• М’ясний фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Рис відварений200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Мʼята сушена↗2 ч. л.
• Майоран↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Томати очищені у власному соку↗300 г
• М’ясний бульйон↗1 склянка
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У капусти виріжте серцевину і зніміть зовнішнє листя, потім опустіть у підсолену киплячу воду і варіть близько 5 хвилин, щоб листи стали м’якими і еластичними.

2. 2

   Остудіть капусту, потім акуратно відокремте листочки по одному, видаливши з кожного листа грубу товстішу частину.

3. 3

   У мисці з’єднайте фарш, дрібно нарізану цибулю, відварений рис, яйця, продавлений через прес часник, сушену м’яту і майоран. Приправте до смаку сіллю і перцем.

4. 4

   На кожен капустяний лист викладіть начинку (приблизно 2 столові ложки). Згорніть лист довгастими конвертами.

5. 5

   Розігрійте рослинну олію і вершкове масло у великій каструлі або сковороді, яку можна ставити у духовку. Додайте голубці і обсмажте їх з кожного боку до легкої рум’яності.До голубців викладіть нарізані консервовані томатному соусі помідори та влийте бульйон.

6. 6

   Доведіть до кипіння, потім накрийте і поставте в розігріту духовку.Запікайте голубці приблизно 1,5 години, поки м’ясо не стане м’яким і соковитим.