Смажена картопля по-бідному — смачний рецепт з Півдня Іспанії

• Картопля↗1 кг
• Перець червоний солодкий 1/2 шт.
• Зелений болгарський перець↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Олія оливкова Extra Virgin↗250 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Зелений і червоний перець, а також цибулю поріжте смужками завтовшки 3-5 мм. Добре розігрійте олію і пасеруйте овочі 10 хвилин.

2. 2

   Тим часом почистьте картоплю, помийте й наріжте кружальцями завтовшки приблизно п’ять міліметрів. Додайте у сковороду й посоліть. Смажте протягом 10 хвилин і час від часу обережно помішуйте, щоб усе готувалося рівномірно.

3. 3

   Збільште вогонь і смажте ще 10 хвилин, щоб картопля зарум’янилася. Переверніть її раз чи два. Зніміть з вогню, процідіть від зайвої олії, посипте дрібно порізаною петрушкою і подавайте.