Ягідний пиріг до чаювання — смачний домашній рецепт

• Борошно пшеничне↗2.5 склянки
• Цукор↗2 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Холодна вода 1/2 склянки
• Масло вершкове↗180 г
• Ягоди4.5 склянки
• Цукор 2/3 склянки
• Крохмаль 1/4 склянки
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно просіюємо через сито. Додаємо до нього цукор і сіль. Холодне вершкове масло натираємо на терці й перетираємо з борошняною сумішшю. Додаємо холодну воду і замішуємо тісто. Формуємо кулю з тіста, ділимо її на 2 частини, загортаємо у харчову плівку і залишаємо в холодильнику на 1 годину.

2. 2

   Ягоди перекладаємо в каструлю, додаємо цукор, крохмаль, сік і варимо 2 хвилини.Відділяємо ягоди від соку і варимо сік до загущення. Змішуємо ягоди й уварений сік.

3. 3

   Розігріваємо духовку до 180⁰ С.Змащуємо форму з бортиками олією.

4. 4

   Дістаємо тісто з холодильника. Першу частину тіста розкочуємо на поверхні присипаній борошном і викладаємо в форму. Виливаємо зверху ягідну начинку. Розкочуємо другу частину тіста. Нарізаємо її на рівні лінії й переплітаємо їх на пирозі (див.фото).

5. 5

   Збиваємо яйце в окремій мисці. Змащуємо пиріг й випікаємо його 30-35 хвилин до золотистого кольору. Смачного!