Вечеря з Джеймі Олівером: курка з макаронами по-грецьки

• Курячі стегенця↗1 кг
• Макарони↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Селера, стебло↗4 шт.
• Томати очищені у власному соку↗800 г
• Сир халумі↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Оцет винний червоний↗2 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Вода↗1 склянка
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте 2 ст. л олії у великій глибокій сковороді або каструлі з важким дном. Обсмажте курячі стегенця на сильному вогні й перекладіть їх на тарілку.

2. 2

   Почистьте й наріжте овочі або підготуйте заморожену суміш овочів. Викладіть овочі у сковорідку й тушкуйте до середньої м’якості, приблизно 5-10 хвилин. Покладіть курку назад у сковороду з 2 столовими ложками червоного винного оцту й тушкуйте 3-4 хвилини.

3. 3

   Розімніть в окремій мисці помідори і викладіть до курки й овочів, додайте 1 склянку води.Доведіть страву до кипіння й залиште готуватися на повільному вогні протягом 1 години, або поки м'ясо не відпаде від кістки, періодично помішуючи.

4. 4

   Коли час приготування курки наблизиться до закінчення, відваріть макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду з готових макаронів.

5. 5

   Вийміть курку з каструлі, очистьте від кісточок, подрібніть виделками й поверніть назад у підливу. Спробуйте суміш і приправте сіллю й перцем.

6. 6

   Для подачі викладіть курку з підливою у велику тарілку, додайте макарони, натріть зверху більшу частину халумі. На завершення збризніть 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму й натріть халумі, що залишився.Смачного!