1
Крок 1/4 У миску просійте борошно, додайте м’яке вершкове масло, яйця, цукор і замісіть еластичне тісто. Покладіть на 1 годину в холодильник.
2
Крок 2/4 Потім тісто тоненько розкачайте по розміру форми (діаметром 30 см). Змастіть форму олією і покладіть у неї тісто, формуючи невеликі бортики. Проколіть виделкою і перед запіканням насипте горох, щоб тісто не здулося. Випікайте у розігрітій до 180 °С духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
3
Крок 3/4 Приготуйте ганаш. Для цього шоколад подрібніть, масло поріжте на шматочки. Вершки налийте у каструлю і закип’ятіть, додайте шоколад і грійте на маленькому вогні до повного розчинення. Трохи охолодіть, додайте масло і збийте. Вилийте масу в спечену основу і поставте в холодильник на 5-6 годин.
4
Крок 4/4 Для меренги в каструльку налийте воду, додайте звичайний та ванільний цукор, доведіть до кипіння. Білки збийте у круту піну і, дуже повільно додаючи охолоджений сироп, продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною. Потім меренгу за допомогою кондитерського мішка викладіть на тарт і обробіть кулінарним пальником.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App