Луїзіанська шакшука з креветками — мікс культур і традицій

• Яйця курячі↗2 шт.
• Томати очищені у власному соку↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Перець болгарський червоний 1/2 шт.
• Консервована квасоля 1/2 склянки
• Великі креветки↗5 шт.
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цукор↗за смаком
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Томати, цибулю, перець і часник подрібніть.

2. 2

   У пательні розігрійте олію, швидко обсмажте цибулю, часник і перець, додайте квасолю й помідори. Посоліть, поперчить, додайте дрібку цукру. Тушкуйте кілька хвилин на маленькому вогні.

3. 3

   Вбийте яйця, розкладіть креветки, накрийте покришкою і на малому вогні грійте, поки білок яєць не схопиться, а креветки не порожевіють. Ймовірно треба буде кілька разів креветки перевернути з боку на бік. Важливо не перегріти, щоб жовток залишався рідким.

4. 4

   Зніміть пательню з вогню, посипте зеленою цибулькою або кінзою, додайте схуг на свій смак і їжте, муркочучи від задоволення.