1
Промийте родзинки та залийте їх теплою водою на 30 хвилин для набухання.
2
Почистьте гарбуз, поріжте на частини та випікайте в духовці при 200°С до м’якості. Після випікання залиште гарбуз охолонути, а потім використовуючи блендер, подрібніть його до отримання пюре.
3
У глибокій мисці вбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор та сіль. Збийте цю масу. Додайте холодне гарбузове пюре та олію. Перебийте на низьких оборотах міксера, щоб утворилася однорідна суміш.
4
Просійте борошно та додайте до нього розпушувач, добре перемішайте.
5
Цедру лимона, родзинки та сік додайте до тіста, замісіть його знову й поступово додавайте борошно з розпушувачем. Перемішайте міксером до однорідної маси.
6
Змажте форму для кексу олією та присипте борошном. Наполовину заповніть форму тістом і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°С протягом 45 хвилин. Після випікання дайте кексу трошки охолонути перед тим, як витягти його з форми.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App