Ви полюбите ці смажені пиріжки — рецепт тіста на кислому молоці та соді

• Борошно пшеничне↗400 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Олія40 мл
• Кефір↗250 мл
• Сіль↗5 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/6 До кислого молока або кефіру вбити яйце, додати дрібку солі, цукор та соду. Ретельно перемішати.

2. 2

   Крок 2/6 Частинами додати борошно, розмішуючи вінчиком до однорідності. Борошна може знадобитися на 50 г більше або менше. Поступово замісити тісто руками.

3. 3

   Крок 3/6 Коли потрібне борошно закінчилося, додати олію без запаху та продовжувати вимішувати тісто. Готове тісто має не липнути до рук і бути схожим на дріжджове. Залишити тісто в мисці відпочивати під рушником на 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4/6 Перекласти тісто на присипану борошном поверхню. Розділити тісто на ковбаски та розрізати їх на 15-16 приблизно однакових частин. Кожну частину округлити руками.

5. 5

   Крок 5/6 Сформувати пальцями коло, викласти начинку та скріпити краї так, як вареники. Сформувати решту пиріжків.

6. 6

   Крок 6/6 Смажити на середньому вогні до готовності. Готові пиріжки перекласти на паперові рушники.