Тарт татен з баклажанами — простий смачний пиріг на готовому листковому тісті

• Баклажан↗2 шт.
• Листкове тісто↗300 г
• Цукор↗20 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Олія соняшникова↗60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Баклажани вимий, наріж кружечками (до 1 см завтовшки), посоли і залиши на 10 хвилин. Потім промий, обсуши паперовим рушником.На сковороді розігрій олію, обсмаж баклажани з двох боків до золотистого кольору.

2. 2

   Духовку розігрій 180°С.Форму для тарта змасти рослинною олією і посип цукром.Порада: для перестраховки спочатку застели форму пергаментом, щоб він виходив за борти форми. Так легше діставати пиріг. Обсмажені кружечки баклажанів виклади у форму, посоли, поперчи.Тісто розкачай за розміром форми (20-22 см), щільно накрий ним баклажани, а краї підверни всередину. Тісто наколи виделкою.

3. 3

   Випікай 30 хвилин до зарум’янювання.Готовий тарт переверни на тарілку, подавай теплим.