Як заготовити кріп на зиму — кропова паста з горіхами і часником

• Кріп, гілочка↗400 г
• Зубки часнику↗5 шт.
• Волоські горіхи↗80 г
• Лимон, цедра↗1 шт.
• Лимон, сік↗1 шт.
• Сіль кам'яна↗1.5 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗160 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть волоські горіхи, залийте гарячою водою, залиште на 5 хвилин. Потім дістаньте, обсушіть і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору до 5 хвилин.

2. 2

   Кріп помийте і обсушіть. Наріжте зі стеблами довільно і перекладіть все в чашу блендера. Туди ж додайте лимонний сік і його цедру, часник та обсмажені волоські горіхи (але не гарячі).

3. 3

   Також додайте сіль, цукор, і олію і все пюруйте до однорідної кашоподібної консистенції.

4. 4

   Кропову пасту розкладіть у сухі стерилізовані банки, закрутіть кришками і приберіть у холодильник чи підвал. Така паста може зберігатись до 2-х місяців. Але можна її заморозити. Для цього перекладіть її в пакет із застібкою і сховайте в морозильну камеру.