Пиріг «Мозаїка» з кисломолочним сиром

• Борошно пшеничне↗2.5 склянки
• Сир кисломолочний↗200 г
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор↗2 склянки
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Розм’якшене масло змішайте зі склянкою цукру, содою і борошном. Добре розімніть, щоб вийшло еластичне тісто. Відокремте від нього одну третину і відкладіть убік — вона знадобиться для того, щоб закрити верх пирога.

2. 2

   Для начинки змішайте сир з яйцями та склянкою цукру. Бажано робити це у блендері, щоб не було грудочок.

3. 3

   Розкачайте тісто, що залишилося, в тонкий пласт та покладіть у форму для запікання, на бажання сформувавши бортики. Вилийте начинку, розрівняйте лопаткою.Якщо хочете, можете викласти на начинку густий джем чи повидло, як на фото. Але й без них буде дуже смачно.

4. 4

   Прикрасьте верх пирога. Для цього від тіста, що залишилося, відщипуйте маленькі шматочки й акуратно викладайте поверх начинки, щоб майже вся поверхня виявилася закритою. Вийде незвичайний мозаїчний малюнок. Верхній шар пирога можна також натерти на тертці.

5. 5

   Поставте пиріг у розігріту до 200 градусів духовку мінімум на 20 хвилин.