Полуничний мільфей — вишуканий десерт, який легко приготувати

• Листкове тісто↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗10 г
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Молоко↗400 мл
• Масло вершкове↗50 г
• Білий шоколад↗100 г
• Коньяк↗1 ст. л.
• Полуниця↗за смаком
• Цукрова пудра↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Листкове тісто залиште розморожуватися.

2. 2

   Приготуйте крем. Підігрійте молоко. Яйця розітріть із цукром. Додайте суміш борошна та крохмалю, ретельно розітріть. Влийте половину теплого молока в яєчну суміш, швидко перемішайте. Включіть вогонь під рештою молока та вливайте до нього яєчну масу, постійно розмішуючи. Додайте вершкове масло та варіть, помішуючи, до загусання.

3. 3

   Зніміть крем з вогню, вимішайте до гладкості. Якщо утворилися грудочки, збийте блендером. Додайте наламаний шоколад. Розмішайте до повного його розчинення, влийте коньяк та знову розмішайте.

4. 4

   Накрийте крем поліетиленовою плівкою так, щоб вона лежала на ньому, та залиште остигати.

5. 5

   Тим часом спечіть тістову основу. Тісто трохи розкачайте, викладіть на застелене пергаментом деко, поколіть виделкою та випікайте в духовці за температури 220°С упродовж 10-12 хвилин. Готовий корж наріжте на чотирикутники зручного для вас розміру та залиште остигати.

6. 6

   Зберіть десерт. Викладіть на третину коржів третину крему та полуниці. Накрийте їх коржами, викладіть шар крему та ягід і знову коржі. Зверху посипте десерт цукровою пудрою з ваніллю або просто цукровою пудрою. Подавайте одразу або дайте настоятися.