Суп із сочевицею та фрикадельками без картоплі

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Зіра↗за смаком
• Вода↗2 л
• Курячий фарш↗300 г
• Кінза, гілочки↗3 шт.
• Томати↗1 шт.
• Перець болгарський червоний 1/2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Сочевиця червона↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Кінзу промийте, обсушіть, дрібно наріжте та змішайте із фаршем, посоліть до смаку та ретельно перемішайте.

2. 2

   Очищені цибулю та моркву грубо наріжте та обсмажте, посипав дрібкою зіри, на олії у каструлі близько 2 хвилин. Залийте овочі гарячою водою, додайте лаврове листя та духмяний перець. Варіть 10 хвилин.

3. 3

   Сформуйте невеликі фрикадельки однакового розміру. Покладіть їх до овочів, обережно перемішайте. Доведіть до кипіння, зменште вогонь, варіть 15 хвилин.

4. 4

   Помідор за бажання очистьте від шкірки. Для цього надріжте шкірку навхрест, опустіть томат в окріп на 1-2 хвилини, дістаньте та зніміть шкірку. Перець очистьте від насіння, часник від луски. Наріжте овочі та додайте в каструлю. Всипте сочевицю, перемішайте. Варіть суп 10-15 хвилин — до готовності сочевиці.

5. 5

   Готовий суп посоліть, приправте, якщо хочете, спеціями, накрийте кришкою та дайте настоятися 10 хвилин.