Варення з черешні з горіхами — рецепт «фаршированих» ягід на зиму

• Цукор↗1 кг
• Черешня↗1 кг
• Вода↗200 мл
• Волоські горіхи↗150 г
• Ваніль, стручок↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Черешні добре помийте, обсушіть, видаліть кісточки.

2. 2

   Налийте у каструлю воду і додайте цукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 10-15 хвилин на повільному вогні.

3. 3

   Волоські горіхи почистьте від шкаралупи, залийте окропом і залиште так на 20-30 хвилин. Потім вийміть і наріжте невеликими шматочки та нафаршируйте ними черешню.

4. 4

   Додайте нафаршировану волоським горіхом черешню у сироп, який заздалегідь зніміть з вогню і залиште при кімнатній температурі на добу.

5. 5

   Через добу варення з черешень і з горіхами поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40-60 хвилин до готовності. Варення має повільно кипіти. За 10 хвилин до закінчення додайте розрізаний навпіл стручок ванілі.

6. 6

   Потім розлийте варення у чисті стерилізовані банки, закатайте металевими кришками, переверніть і вкутайте до повного остигання, а потім приберіть у прохолодне місце.