Як приготувати гаспачо — холодний суп

• Томати↗900 г
• Черствий хліб50 г
• Огірок↗1 шт.
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Хересний оцет↗30 мл
• Олія оливкова Extra Virgin↗60 мл
• Сіль↗4 г
• Чорний перець↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж помідори четвертинками. Наріж хліб великими шматками. Огірок, цибулю шалот (або ріпчасту) і часник почисть і дрібно наріж.

2. 2

   Помісти хліб у чашу блендера. Додай помідори та залиш на 20 хвилин. Подрібни помідори та хліб до утворення грубої каші. Додайте огірок, цибулю, часник, оцет і пів чайної ложки солі. Порада: якщо використовуєш інші додаткові інгредієнти, додай їх на цьому кроці. Під час збивання додай оливкову олію. Перебивай, доки суп не стане однорідним. Скуштуй суп. Додайте сіль або оцет до смаку. Для рідкішого гаспачо, додайте трохи води.Залиши суп настоятися в холодильнику на ніч.