Шоколадний торт з карамельним кремом

• Яйця курячі↗5 шт.
• Цукор↗160 г
• Борошно пшеничне↗160 г
• Розпушувач↗10 г
• Шоколад↗100 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Желатин↗10 г
• Цукор↗150 г
• Вершки 15%↗600 мл
• Жовтки↗3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Жовтки відділіть від білків. Жовтки збийте з цукром і 50 мл гарячої води. Шоколад розтопіть, додайте в жовтки і перемішайте.

2. 2

   Білки збийте з сіллю, борошно просійте з розпушувачем і змішайте. Додайте жовткову масу і замісіть тісто.

3. 3

   Форму змастіть маслом і викладіть у неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин. Дайте готовому бісквіту охолонути і розріжте горизонтально навпіл.

4. 4

   Желатин замочіть. Цукор насипте в сотейник і розтопіть на маленькому вогні. Влийте 150 мл вершків, перемішайте і дайте охолонути. Потім додайте жовтки і збийте. Змішайте жовткову масу з желатином і збитими вершками.

5. 5

   Нижній корж бісквіта змастіть частиною крему і накрийте другим коржем. Помістіть у холодильник на 20 хвилин. Після того намастіть верх і боки торта рештою крему. Помістіть готовий торт у холодильник на кілька годин.