Яловичі реберця з перцем на мангалі

• Яловичі ребра↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Соус барбекю↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Реберця помийте й обсушіть. Натріть сіллю й перцем, змастіть невеликою кількістю соусу барбекю. Загорніть їх у плівку і залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі або покладіть на ніч у холодильник.

2. 2

   Розпаліть вугілля в мангалі й добре прогрійте. Решітку змастіть олією і викладіть на неї перці. Запікайте з усіх боків до підпалин (10-15 хвилин), потім загорніть їх у фольгу.

3. 3

   Цибулю очистьте і наріжте кільцями. На решітку викладіть реберця з цибулею і смажте, перевертаючи кожні 3 хвилини, 15-20 хвилин.

4. 4

   Розгорніть фольгу, дістаньте перці, реберця наріжте порційно і подавайте разом з цибулею і соусом барбекю.