Запечена курка в духовці — класичний рецепт з ароматними спеціями

• Курка↗1.5 кг
• Оливкова олія↗40 мл
• Сіль↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Курячий бульйон↗125 мл
• Паприка мелена1 ч. л.
• Часник сушений↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий курку, обсуши паперовими рушниками та розріж на 8 частин або залиш цілою за бажанням. Якщо запікаєш цілою, зроби кілька неглибоких надрізів біля стегон і грудки для рівномірного пропікання.

2. 2

   Змішай сіль, чорний перець, паприку та сушений часник. Натри курку оливковою олією, а потім спеціями з усіх боків. Залиш на 15–20 хвилин.

3. 3

   Розігрій духовку до 200°C. Виклади курку у форму шкіркою догори так, щоб шматочки не лежали впритул. Запікай 30 хвилин при 200°C, потім зменш температуру до 180°C і готуй ще 30–40 хвилин.

4. 4

   Переклади готову курку на тарілку і накрий фольгою на 10 хвилин. Так м’ясо залишиться соковитішим.

5. 5

   У формі залишиться ароматний сік зі спеціями та курячим жиром. За бажанням додай трохи бульйону, перемішай ложкою все, що прилипло до дна, і подавай разом із куркою або полий цим соусом гарнір.