Крем-суп із заморожених кабачків — розвантажуємо морозилку

• Кабачки↗700 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лимон 1/4 шт.
• Борошно пшеничне 1/4 склянки
• Овочевий бульйон 6 склянок
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Вершки 15%↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачок розморозьте, відкладіть. У великій каструлі розтопіть масло. Повільно пасеруйте подрібнені цибулю та лимон, поки цибуля не стане прозорою.

2. 2

   Посипте борошном і варіть повільно, помішуючи, поки борошно не вбереться. Поступово додайте овочевий бульйон, а потім нарізані кабачки, сіль і перець. Тушкуйте до готовності (15-20 хвилин).

3. 3

   Подрібніть все в блендері або кухонному комбайні. Додайте мускатний горіх.

4. 4

   Поверніть крем-суп в каструлю. Додайте вершки і варіть на повільному вогні майже до кипіння, але не кип’ятіть.

5. 5

   На бажання прикрасьте суп тертим сиром пармезан.