Полуничний вершковий крем до улюбленої випічки

• Полуниця↗1 склянка
• Цукор↗900 г
• Масло вершкове↗1 склянка
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Ягоди помийте й обітріть паперовими рушниками, покладіть у чашу міксера, посипте 2 ст. ложками цукру, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Потім пюруйте. Відкладіть.

2. 2

   Збийте масло і 2 склянки цукру в стаціонарному міксері, використовуючи вінчик на низькій швидкості. Додайте полуничне пюре, екстракт ванілі, лимонний сік та збивайте до легкої та повітряної маси.

3. 3

   При обертанні міксера (все ще на низькій швидкості, інакше вас накриє хмарою цукру!) поступово додавайте більше цукру, поки суміш не стане потрібної вам густоти.

4. 4

   Тепер вершковий крем готовий до використання у ваших рецептах, він зберігатиметься щільно закритим у холодильнику протягом п’яти днів.