Запечена свиняча лопатка в часниковому маринаді

• Свиняча лопатка↗1.5 кг
• Часник, головка↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗20 г
• Оливкова олія↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Для маринаду часник очистьте і подрібніть. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

2. 2

   У гусятниці розігрійте олію, покладіть часник і петрушку, трохи прогрійте.

3. 3

   Лопатку помийте, обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Покладіть м’ясо в маринад і повністю обмастіть його. Накрийте кришкою і поставте маринуватися в холодильник на 12 годин (на ніч).

4. 4

   Для запікання розігрійте духовку до 180°C і запікайте м’ясо 90 хвилин, періодично поливаючи соком, який утвориться при запіканні.