Буряковий салат тривалого зберігання

• Буряк запечений1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Паростки горошкуза смаком
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Сушений кмин↗1 ч. л.
• Кокосовий цукор↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗50 мл
• Оцет яблучний нефільтрований↗50 мл
• Сіль↗2 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Запечений буряк очистьте, розріжте навпіл і наріжте слайсами. Напівкільцями наріжте цибулю, часник натріть на дрібній тертці.

2. 2

   На сухій сковороді нагрійте кмин до посилення запаху. Потім подрібніть його у ступі.

3. 3

   Змішайте ароматну олію, нефільтрований оцет, сіль та цукор (якщо потрібен). Скуштуйте: маринад має бути вам до смаку, можливо, потрібно буде додати трохи більше солі або цукру.

4. 4

   У великій мисці змішайте буряк, цибулю, часник, паростки маша або гороху, кмин та орегано. Заправте маринадом, перемішайте. Перекладіть у контейнер, закрийте кришкою та поставте в холодильник. Обов’язково скуштуйте на наступний день. Смачного!