1
Для тіста змішайте в мисці просіяне борошно, цукрову пудру, розпушувач та дрібку солі. Додайте охолоджене вершкове масло та руками перетріть на крихту.
2
Додайте яйця та замісіть тісто. Готове тісто розділіть на 2 частини, одна має бути більшою за об’ємом. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на годину.
3
Розкачайте більший шматок тіста на присипаній борошном поверхні в пласт. Викладіть тісто у встелену пергаментним папером форму та проколіть виделкою у кількох місцях. Поставте у розігріту на 180 градусів духовку на 15 хвилин.
4
Для начинки відділіть жовтки від білків. Покладіть їх у миску із сиром, цукром, розм’якшеним вершковим маслом та кукурудзяним крохмалем. Збийте блендером до однорідності.
5
Білки збийте з дрібкою солі до стійкої пишної маси. Невеликими порціями додайте їх до сирної маси.
6
Промийте родзинки та додайте до них столову ложку крохмалю, перемішайте. Додайте родзинки до тіста та перемішайте.
7
Вилийте сирну начинку на спечену основу та на бажання прикрасьте сирник тістом, що залишилося. З нього можна вирізати різноманітні фігурки або сітку.
8
Випікайте сирник у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App