Сирники з ряжанки — готуємо без сиру

• Ряжанка↗2 л
• Жовтки↗1 шт.
• Рисове борошно↗60 г
• Лимонна кислота↗3 г
• Цукор↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У каструлю з товстим дном вилийте ряжанку, додайте дрібку лимонної кислоти та підігрійте на помірному вогні до моменту, доки на поверхні почне з’являтися пара.Добре перемішайте ряжанку та зніміть з вогню. Накрийте кришкою та залиште на 40 хвилин.

2. 2

   Після цього встановіть друшляк на порожню каструлю, покладіть на нього марлю у два-три шари та повільно вилийте ряжанку на марлю. Загорніть марлю, сформувавши мішечок, та залиште в друшляку на годину. Коли вся рідина стече, сир з ряжанки можна буде використовувати.

3. 3

   Готовий сир перекладіть у миску, змішайте із жовтком і цукром. Додайте рисове борошно (або звичайне) та замісіть тісто.

4. 4

   Сформуйте сирники вологими руками та підсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.