Заварне тісто на пельмені з яйцем — рецепт від мами

• Борошно пшеничне↗3 склянки
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗40 мл
• Сіль↗2 г
• Окріп1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Просійте борошно у глибоку миску. Додайте в борошно сіль і перемішайте.

2. 2

   В окремій мисці збийте яйце з олією (2 ст. л.) виделкою. У борошні зробіть невелике заглиблення, влийте туди цю суміш, розмішайте, але тільки злегка, не замішуючи тісто.

3. 3

   Закип’ятіть воду і одразу ж влийте в борошно, постійно активно помішуючи виделкою. Щойно тісто трохи вихолоне, можна замішувати руками.

4. 4

   Притрусіть робочу поверхню борошном (додатковим) і викладіть туди тісто, щоб зручніше було вимішувати. Тісто має бути м’яким і еластичним. Зберіть його в кулю, накрийте чистим рушником і залиште на 15-20 хвилин. За цей час тісто буде готове для ліплення пельменів.