Суп із сушених грибів

• Гриби сушені↗100 г
• Картопля↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Масло вершкове↗60 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Вода↗3 л

Step-by-step instructions

1. 1

   Гриби промийте під проточною водою і замочіть у 2 л холодної води на 1,5 години.

2. 2

   Наріжте картоплю, часник і цибулю невеликими кубиками.

3. 3

   Після замочування грибів воду процідіть через сито, додайте ще літр холодної води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Проваріть 5 хвилин.

4. 4

   Розігрійте вершкове масло в пательні й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби та чорний перець, обсмажуйте 5 хвилин.

5. 5

   У каструлю з бульйоном покладіть картоплю, грибну засмажку і лавровий лист. Проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні.

6. 6

   Зніміть із вогню, посоліть і додайте нарізаний часник. Накрийте кришкою і дайте настоятися близько 15 хвилин.