Крупник з гречки та грибів

• Гречана крупа400 г
• Гриби сушені↗40 г
• Вода↗800 мл
• Печериці↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Сметана 15%↗200 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Масло вершкове↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Замочіть сухі гриби у холодній воді на 30 хвилин, потім зваріть їх протягом ще 30 хвилин. Після того відвар процідіть, а гриби дрібно наріжте.

2. 2

   Гречку залийте грибним відваром, посоліть і варіть 20 хвилин.

3. 3

   Цибулю очистьте і наріжте невеликими кубиками. Свіжі гриби помийте і наріжте тонкими пластинками.

4. 4

   Розігрійте в сковороді масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте свіжі гриби і смажте 10 хвилин. Потім додайте сушені гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте разом 5 хвилин.

5. 5

   150 г сметани збийте з яйцями і посоліть. У мисці змішайте гречку, гриби і яйця зі сметаною. Перекладіть масу у форму, змащену маслом. Зверху змастіть рештою сметани і запікайте 30 хвилин при температурі 180°C.