Кокосове печиво без борошна — готуємо простий смаколик до кави

• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗60 г
• Розпушувач↗4 г
• Сіль↗1 г
• Цукор ванільний↗5 г
• Пластівці вівсяні↗75 г
• Кокосова стружка↗70 г
• Масло вершкове↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте, відміряйте та зважте інгредієнти.

2. 2

   Розігрійте духовку до 160°С. Застеліть деко для випічки пергаментним папером.

3. 3

   Візьміть яйце, відокремте жовток від білка. Миска для білка має бути чистою, сухою та знежиреною.

4. 4

   Міксером на невисокій швидкості починайте збивати яєчний білок. Коли він подвоїться в об’ємі, додайте три столові ложки цукру по одній за раз. Продовжуйте збивати на високій швидкості до стійких піків. Якщо миску перевернути догори низом, білкова маса має залишитися нерухомою — це вірний знак готовності білків.

5. 5

   Перетріть жовток із рештою цукру та ванільним цукром до утворення білої піни. Це можна зробити віничком або блендером.

6. 6

   Додайте до жовтка розпушувач, сіль, вівсяні пластівці, кокосову стружку та розтоплене масло, перемішайте.

7. 7

   Вмішайте у тісто збитий яєчний білок. Робіть це лопаткою акуратними рухами знизу вгору, щоб маса залишилася легкою та повітряною.

8. 8

   Викладайте тісто маленькими ложками на підготовлені деко, через 3 см одне від одного. Печиво буде збільшуватися при випікання.

9. 9

   Випікайте 15 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть із духовки та повністю охолодіть на решітці.