Голубці з міксом фаршів без рису від Даші Квіткової

• Яловичий фарш↗500 г
• Фарш індичий↗500 г
• Капуста білоголова↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Сметана 15%↗3 ст. л.
• Сік томатний↗100 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Капусту промийте та розберіть на листя. Покладіть у глибоку миску або каструлю і трохи посоліть, потім залийте окропом, накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.

2. 2

   Змішайте яловичий та індича фарш, посоліть, додайте спеції. На бажання можете додати яйця та рис. У цьому рецепті їх нема.

3. 3

   Цибулю й моркву почистьте, помийте, дрібно наріжте (а моркву натріть на тертці) і обсмажте на сковороді до мʼякості. Додайте сметану (Квіткова використовувала безлактозну) та спеції, а в кінці невелику кількість томатного соку.

4. 4

   Велике листя капусти розріжте навпіл, маленькі залиште і викладайте на них невелику кількість фаршу. Загорніть, сформувавши голубці.

5. 5

   Сформовані голубці викладіть у сковороду із соусом і тушкуйте 90 хвилин. Смачного!