Найкращий соус італійської кухні — як приготувати неаполітано

• Томати очищені у власному соку↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, листя↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Орегано сушене↗3 г
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Перець духмяний меленийза смаком
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/5 Нарізаємо цибулю, часник і томати звичайним кубиком.

2. 2

   Крок 2/5 На олії на середньому вогні обсмажуємо цибулю, доки вона не почне рум’янитись. Додаємо селеру та часник і ще трохи обсмажуємо.

3. 3

   Крок 3/5 Додаємо нарізані томати у власному соку, додаємо спеції, сіль та чорний перець .

4. 4

   Крок 4/5 На маленькому вогні, практично без кипіння, томимо 25-30 хвилин під кришкою, доки соус не стане ароматний і зовсім не різкий в кислоті (на велику кількість соусу необхідно буде хвилин 40-45) .

5. 5

   Крок 5/5 Ретельно перетираємо соус через машинку для пюре або велике сито.