Для бутербродів: пухкі булочки кайзерземельн

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Вода↗240 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Молоко↗60 мл
• Масло вершкове↗20 г
• Мак↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Дріжджі розведіть у 100 мл теплої води з цукром. Дайте постояти 15 хвилин.

2. 2

   У миску просійте борошно, додайте молоко, 140 мл води, сіль, розтоплене масло дріжджову суміш і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.

3. 3

   Потім викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розділіть на шматочки вагою по 75 г. Скачайте з них кульки, посипте їх борошном, накрийте рушником і дайте постояти 15 хвилин.

4. 4

   Далі кожну кульку розкачайте в коржики, загорнувши краї до центру так, наче робите бутон квітки. Викладіть їх на деко, посипте кунжутом або маком і дайте постояти ще 20 хвилин.

5. 5

   Випікайте булочки у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин до золотистого кольору.