Ніжний рулет з квашеною капустою: проста страва на обід

• Борошно пшеничне↗400 г
• Тепла вода250 мл
• Дріжджі пресовані↗25 г
• Сіль↗0.2 г
• Квашена капуста↗500 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Паприка меленаза смаком
• Жовтки↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У 50 мл теплої води розмішайте цукор, дріжджі та 2 ст. л. борошна. Залишіть на 20 хвилин у теплі до появи пишної шапочки. Додайте воду, що лишилася, та просіяне борошно з сіллю. Замісіть еластичне тісто. Покладіть його у велику миску, накрийте та лишіть у теплому місці на 30 хвилин.

2. 2

   В сковороді протушіть капусту з цукром та паприкою до готовності 10-15 хвилин на середньому вогні.

3. 3

   Присипте поверхню борошном та викладіть тісто, що підійшло, трохи присипте крохмалем. Розкатайте в тонкий пласт, викладіть та рівномірно розподіліть готову охолоджену начинку, залишивши краї тіста вільними.

4. 4

   Скрутіть рулет, підгинаючи краї. Змажте рулет жовтком та випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 40 хвилин до появи рум’яної скоринки.