Ностальгія за літом: перець з горіховим пловом

• Перець болгарський червоний↗4 шт.
• Рис↗200 г
• Волоські горіхи↗80 г
• Курятина↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Родзинки↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Рис промийте і замочіть у холодній воді на 30 хвилин.

2. 2

   Курятину помийте і дрібно наріжте. Посоліть, поперчіть, додайте спеції й перемішайте. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте м’ясо до напівготовності.

3. 3

   Родзинки промийте і залийте окропом на 15 хвилин. Ядра горіхів посічіть. Цибулю і моркву очистіть і подрібніть.

4. 4

   У глибокій сковороді нагрійте олію, обсмажте цибулю і моркву до м’якості. Додайте курятину, на неї покладіть рис і родзинки, посоліть. Залийте теплою водою так, щоб вона покривала рис на 2 см вище. Тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин, не перемішуючи. Потім додайте горіхи, накрийте і залиште на 15 хвилин.

5. 5

   Болгарські перці помийте, розріжте навпіл і видаліть серцевини. Наповніть кожну половинку пловом, викладіть у тарілку і подавайте до столу.