Purslane raw

Default unit: bunch · Less common product

Description

High vitamins: C, Iron, Calcium. (Source: Kaggle)

Nutrition

(per 100g)

Calories35

Protein2.5г

Fat0.7г

Carbs3.6г

Vitamins & minerals

Портулак сирій є хорошим джерелом вітаміну С (близько 30% денної норми на 100г), вітаміну А, вітаміну К, фолієвої кислоти (вітамін B9) та деяких вітамінів групи B. Також містить бета-каротин та лютеїн.

How to choose

Обирайте свіжий портулак з яскраво-зеленим листям та стеблами. Уникайте рослин з ознаками в'янення, пошкодження або пожовтіння. Найкраще купувати молоді пагони, оскільки вони більш ніжні та мають м'який смак. Переконайтеся, що рослина не росла біля доріг або промислових зон.

How to store

Портулак сирій найкраще використовувати одразу після збору. Якщо необхідно зберігати, помістіть його у холодильник, загорнувши у вологий паперовий рушник та поклавши в поліетиленовий пакет або контейнер. Так він може зберігатися до 2-3 днів. Не рекомендується заморожувати, оскільки це значно погіршує його текстуру.