Пікантна м'ясна суміш без варіння

• суміш сухофруктів↗500g
• подрібнена цукрова цедра100g
• легкий мусковадо цукор↗200g
• цедра і сік апельсина та лимона
• грубо натерте яблуко Брамлі175g

  і 100 г тонко натертого яблука Брамлі

• коньяк↗3 tbsp
• мускатний горіх↗½

  свіжо натертий

• сало↗100g
• мелений мигдаль↗

  за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте всі інгредієнти, крім сала і меленої мигдалі, у велику миску і ретельно перемішайте. Додайте сало, накрийте тарілкою або плівкою і залиште на ніч, щоб фрукти набухли в соках і коньяку.

2. 2

   Наступного дня ще раз ретельно перемішайте, і якщо суміш виглядає надто рідкою, додайте трохи меленої мигдалі, щоб поглинути зайву рідину. Тепер готово до банок. Мінеcм'ясо зберігатиметься 6 місяців, а після відкриття – у холодильнику.