Закуска квасоля в томатно-карамелевому соусі з чорносливом

• біла квасоля (велика)350 г
• цибуля↗350 г
• чорнослив↗200 г
• томатний сік2 склянки
• цукор↗3 ст. ложки
• рослинна олія↗3-4 ст. ложки
• сіль і чорний мелений перецьза смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть на ніч, потім відваріть в підсоленій воді майже до готовності.

2. 2

   Квасолю замочіть на ніч, потім відваріть в підсоленій воді майже до готовності.

3. 3

   Приготуйте соус. На сковороді розігрійте олію, всипте порізану кубиками цибулю і відразу ж додайте цукор, смажте, постійно помішуючи, поки цибуля не почне карамелізуватися. Тушкуйте цибулю на слабкому вогні до м’якості.

4. 4

   Приготуйте соус. На сковороді розігрійте олію, всипте порізану кубиками цибулю і відразу ж додайте цукор, смажте, постійно помішуючи, поки цибуля не почне карамелізуватися. Тушкуйте цибулю на слабкому вогні до м’якості.

5. 5

   Додайте запарений окропом і порізаний шматочками чорнослив, тушкуйте 2-3 хвилини.

6. 6

   Додайте запарений окропом і порізаний шматочками чорнослив, тушкуйте 2-3 хвилини.

7. 7

   У соус всипте квасолю, влийте томатний сік, посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин до повної готовності квасолі.

8. 8

   У соус всипте квасолю, влийте томатний сік, посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні 20-25 хвилин до повної готовності квасолі.