Техаський чилі-фадж пай

• пюре з анчо чилі (*)2
• масло↗1⁄2
• подрібнені волоські горіхи1⁄2
• подрібнені пекан1⁄2
• яйця↗2
• цукор гранульований↗1⁄2
• коричневий цукор↗1⁄2
• борошно↗1⁄2
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1
• непідпечений корж1

Покрокова інструкція

1. 1

   *Для пюре анчо: анчо чилі — це сушені поблано, темно‑коричневі перці, які можна знайти у відділі овочів у супермаркеті.

2. 2

   Видаліть насіння та стебло з одного перцю анчо, покладіть у маленьку каструлю і залийте водою, щоб покрити.

3. 3

   Доведіть до кипіння і тушкуйте, доки анчо не стане м’яким.

4. 4

   Подрібніть у блендері.

5. 5

   Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C).

6. 6

   Розтопіть масло і дайте йому охолонути до теплої температури.

7. 7

   Підсмажте подрібнені горіхи до легкого підрум’янення.

8. 8

   Добре збийте яйця, потім додайте цукри та борошно.

9. 9

   Збивайте до однорідної маси.

10. 10

    Додайте тепле масло до тіста і ретельно перемішайте (важливо, щоб масло було теплим, щоб шоколадні чіпси частково розтанули).

11. 11

    Додайте пюре з чилі.

12. 12

    Вмішайте горіхи та шоколадні чіпси.

13. 13

    Вилийте начинку у корж і випікайте 45‑60 хвилин, доки не готово.