1
Розчиніть дріжджі у теплій воді у великій 2,5‑кв. мисці.
2
Додайте молоко, цукор, сіль, яйця, жир і 2 склянки борошна.
3
Збийте на низькій швидкості 30 секунд, постійно скребучи стінки.
4
Збийте на середній швидкості 2 хвилини, час від часу скребучи миску.
5
Додайте решту борошна і замісіть до однорідної маси.
6
Накрийте і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться, 50‑60 хвилин.
7
Тісто готове, коли після натискання залишається вм'ятинка. Перекладіть на посипану борошном поверхню, легенько обкачайте.
8
Обкачайте тісто в товщину 1,5 см, посипаючи борошном.
9
Виріжте кільця за допомогою форми для пончиків.
10
Накрийте і дайте піднятися ще 30‑40 хвилин.
11
Нагрійте рослинну олію у фритюрниці до 350 °F.
12
Обсипте пончики широкою лопаткою і занурте у гарячу олію.
13
Під час підйому пончики піднімайте до поверхні.
14
Смажте до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину з кожного боку.
15
Обережно дістаньте з олії (не проколюйте поверхню), дайте стекти.
16
Опустіть пончики у кремову глазур, розташовану на решітці, потім, коли трохи охолонуть, розподіліть шоколадну глазур зверху.
17
Після шоколаду можна обваляти в посипці або інших топінгах за бажанням.
18
Кремова глазур: розтопіть масло до рідкого стану.
19
Зніміть з вогню.
20
Додайте цукрову пудру і ваніль, перемішайте до однорідності.
21
Поступово додавайте воду по 1 столовій ложці, доки не досягнете потрібної консистенції.
22
Шоколадна глазур: розтопіть масло і шоколад на слабкому вогні, зніміть з вогню.
23
Додайте цукрову пудру і ваніль, перемішайте до однорідності.
24
Поступово додавайте воду по 1 столовій ложці, доки не досягнете потрібної консистенції.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток