1
Для шару з білого шоколаду нагрійте вершки в каструлі, доки не з’явиться пар і бульбашки по краях. Додайте шоколад і цедру лимона, перемішайте до розтоплення. Поставте шість коротких стаканчиків під кутом у формі для кексів (так утворюється схилений шар). Влийте суміш у склянки та охолодіть 4 години або доки не застигне.
2
Для шару з ягід покладіть усі заморожені ягоди у кухонний комбайн і подрібніть до пюре. Протягніть через сито дерев’яною ложкою прямо у кувшин, потім додайте лимонний сік і перемішайте. У каструлі нагрійте вершки з цукром, помішуючи, доки цукор не розтане. Підвищте вогонь і кип’ятіть 3 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте пюре. Охолодіть 15 хвилин, потім поставте склянки вертикально і вилийте поверх шару білого шоколаду. Охолодіть 4 години або доки не застигне.
3
Розігрійте духовку до 170 °C/150 °C з конвекцією (газ 3). Вистеліть деко пергаментом з антипригарним покриттям. Для короткого печива змішайте масло і цукор у мисці, збиваючи електричним вінчиком до блідого і пухкого стану. Додайте ¼ ч. л. дрібної морської солі, борошно і фісташки, замісіть щільне тісто, потім сформуйте його руками у гладку кулю. Положіть між двома листами пергаменту і розкачайте до приблизно ½ см. Охолодіть 20 хвилин. Виріжте 20 кружечків діаметром близько 4 см і викладіть їх на деко. Випікайте 20‑25 хвилин, потім зніміть з деку на решітку і дайте охолонути. Можна приготувати за два дні до подачі і зберігати у герметичному контейнері.
4
Перед подачею посипте десерт подрібненими фісташками та гранатовим насінням, подайте разом з фісташковим бісквітом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток