Скроні з цільнозернового борошна та чорниці

• цільнозернове борошно↗2
• необроблене борошно↗1 3⁄4
• коричневий цукор або 1/4 склянки суканату↗1⁄4
• розпушувач↗4
• сода харчова↗1⁄4
• холодне масло↗1⁄3
• знежирене пахту↗1 3⁄4
• свіжі чорниці↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші п'ять інгредієнтів у великій мисці.

2. 2

   Додайте масло і порубайте його, доки суміш не стане схожою на крупні крихти.

3. 3

   Додайте пахту і перемішайте лише до зволоження; потім додайте чорниці.

4. 4

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і обережно вимісіть 10 разів.

5. 5

   Перенесіть тісто на змащений лист і розрівняйте у коло діаметром 9 дюймів; наріжте на 12 клинків, не розділяючи їх.

6. 6

   Випікайте скроні при 375 °F (≈191 °C) 30‑35 хвилин або до золотистого кольору, подавайте теплими.