Бісквітні печива у формі білого зайця

• несолоне масло↗200g

  кімнатної температури

• звичайне борошно↗400g
• цукор↗280g
• яйце↗1
• ванільний екстракт↗¼ tsp
• сіль↗a pinch of
• крем тартар↗½ tsp
• цукрова пудра↗600g
• рожевий харчовий барвник↗

  гель

• десікована кокосова стружка↗170g
• міні маршмеллоу15
• випічка у формі зайчої головки1 x
• круглий вирізач для печива (7 см)1 x 7cm
• круглий вирізач для печива (3 см)1 x 3cm

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Легко розтирайте масло з борошном пальцями, доки суміш не виглядатиме як свіжі сухарі.

2. 2

   Змішайте цукор і яйце у окремій мисці за допомогою вінчика, доки суміш не стане дуже однорідною і рідкою, потім додайте її до борошняної суміші.

3. 3

   Додайте всі інші інгредієнти і вимішайте їх руками, продовжуйте працювати з тістом, доки воно не стане гладким, м’яким і не з’єднається в один шматок.

4. 4

   Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні за допомогою качалки до товщини приблизно півсантиметра. Виріжте форми. Ми зробили 15 голівок зайчика, 15 великих кіл і 30 маленьких кіл.

5. 5

   Розкладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте порціями приблизно 15 хвилин (або доки краї не стануть легенько золотистими).

6. 6

   Дайте їм охолонути у формі кілька хвилин, а потім обережно перенесіть на решітку, щоб вони повністю охололи і стали хрусткими.

7. 7

   Поки печиво охолоджується, змішайте достатньо холодної води з цукровою пудрою, щоб отримати густу глазур. Четвертину глазурі перелийте в іншу миску і додайте дуже невелику кількість рожевого гелевого харчового барвника. Обидві глазурі (білу і рожеву) перелийте в одноразові кондитерські мішки і відріжте кінці, створивши дуже маленьке сопло для рожевої глазурі та ширше — для білої.

8. 8

   Випустіть білу глазур на маленькі круглі печива і дайте їй висохнути. Потім нанесіть білу глазур, щоб покрити всі великі круглі печива та зайчикові (використовуйте її економно і розподіліть задньою частиною ложки – не обов’язково, щоб було акуратно). Після того, як ви покрили кожне печиво, щедро посипте його десікованою кокосовою стружкою, доки глазур не висохне.

9. 9

   Візьміть рожеву глазур і за її допомогою створіть лапки на маленьких колах, потім прикріпіть по дві лапки до кожного великого кола, використовуючи глазур як клей. Залишковою глазур'ю обваляйте маршмеллоу і також посипте їх кокосом, після чого прикріпіть їх до центру великих кіл, формуючи пухнастий хвіст. Дайте готовому виробу повністю застигнути приблизно 15‑20 хвилин, потім подавайте.