Трійфл з білим шоколадом
На порцію
Білий шоколадний заварний крем з маракуйєю – ідеальний десерт для святкування.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Щоб приготувати заварний крем, покладіть молоко, вершки та цукор у каструлю і доведіть до кипіння. Тим часом поставте скляну миску над каструлею з легким кипінням. Поріжте білий шоколад і залиште його розтопитися. Жовтки розмістіть в окремій мисці.
- 2
Коли суміш вершків закипить, вилийте її у миску з жовтками, постійно збиваючи. Поверніть суміш у каструлю і готуйте на слабкому вогні, постійно збиваючи, доки температура не досягне 85 °C або крем не загусне до консистенції, що покриває задню частину ложки і можна провести лінію пальцем. Процідіть крем через сито у розтоплений шоколад і швидко збийте. Перелийте білий крем у миску, накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику на ніч.
- 3
Наступного дня розкришіть кекс у дно склянки або індивідуального стакана, полийте ромом і половиною м’якоті маракуї. Дайте настоювати 10 хвилин, потім додайте білий шоколадний крем. Поставте в холодильник, поки збиваєте вершки.
- 4
Збийте вершки, ваніль, цукор і цедру лайму до м’яких піків, потім перелийте у кондитерський мішок зі зірковою насадкою. Викладіть зверху крем, потім залишок маракуї, кокос і натріть білим шоколадом. Охолодіть до подачі. Можна приготувати заздалегідь і прикрасити перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою