1
Розтопіть білий шоколад у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою, потім зніміть з вогню. Збийте білки до жорстких піків, додайте цукор і швидко ще раз збийте. Збийте вершки до м’яких піків, потім обережно вмішайте розтоплений шоколад у вершки. Коли суміш однорідна, додайте ложку збитих білків у кремово‑шоколадну масу, добре перемішайте, а потім обережно вмішайте решту білкової суміші. Працюйте швидко, щоб не втратити повітря. Накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику щонайменше 1 годину.
2
Поки мус застигає, відваріть ревіну. Налийте вино, цукор, стручок ванілі та насіння, а також 150 мл води у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте ревіну, зменшіть вогонь і варіть 2‑3 хвилини. Вимкніть вогонь і залиште ревіну охолоджуватись у рідині.
3
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C, фан/газ 3). Змішайте вівсяні пластівці, борошно та цукор у мисці, вилийте розтоплене масло і добре перемішайте. Викладіть суміш на антипригарний лист і випікайте 20 хвилин, перемішуючи на півдорозі, доки не стане золотистою та хрусткою. Вийміть з духовки і дайте охолонути. Для подачі вийміть ревіну з розчину, розкладіть у порційних чашках, чергуючи з великою порцією мусу та посипте вівсяними крихтами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток