Капустяні ролли з яловичим фаршем і сметаною

• яловичий фарш↗1
• сметана (8 унцій)1
• консервований яловичий бульйон (14,5 унції)↗1
• зелена капуста (головка)↗1
• відварений білий рис↗2
• маленька цибулина, нарізана кубиками↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайна ложка чорного перцю↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C. Помийте капусту, виріжте серцевину та покладіть у велику каструлю, наповнену наполовину водою. Варіть під кришкою близько 20 хвилин, доки листя не розм'якнуть. Відкиньте і відкладіть. У сковороді обсмажте яловичину з цибулею, посипте сіллю і перцем, злийте зайвий жир. Змішайте м'ясо з рисом. Відокремте листя капусти, наповніть кожне великою ложкою рисової суміші, скрутіть і викладіть у форму для випікання швом вниз. Повторюйте, доки суміш не закінчиться. У іншій каструлі змішайте сметану з ½‑¾ банки яловичого бульйону, нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи 5 хвилин. Полийте сметанною сумішшю ролли, накрийте фольгою та випікайте 25‑30 хвилин. Смачного!