Теплий салат з новою картоплею та копченою скумбрією

• нова картопля↗350g
• крем-фреш↗100g
• хрін↗

  крем

• сік 1 лимона↗
• копчена скумбрія↗2

  філе (близько 200 г/8 унцій), без шкіри, розкришені

• водяна креса↗85g

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у великій каструлі з підсоленою киплячою водою 15‑20 хвилин, доки не стане м’якою.

2. 2

   Поки картопля вариться, змішайте в великій мисці крем‑фреш з хріновим кремом і лимонним соком. Приправте свіжомеленою чорним перцем (сіль не потрібна через солоність копченої скумбрії).

3. 3

   Зцідіть картоплю, розріжте навпіл і залиште охолоджуватись кілька хвилин. Перекладіть у крем‑фреш суміш і перемішайте, щоб вона покрила картоплю і стала рідкою. Додайте копчену скумбрію та водяну кресу, обережно перемішайте. Розкладіть по двох тарілках і подавайте одразу (найкраще, коли ще теплий).