Приємна кислинка, ніжна текстура і пряний аромат. Так можна охарактеризувати цей соус. Добре підходить до запеченої птиці та свинини. Соус з журавлини настільки хороший, що хочеться його їсти просто так, ложкою, як варення:-) Дивіться відео-рецепт приготування вишуканого соусу з журавлини:

Інгредієнти

4 порц.

свіжої або замороженої журавлини500 грам
цукру↗200 грам
апельсин (сік і цедра)↗1
меленого мускатного горіха↗¼ ч.л.
меленого духмяного перцю↗¼ ч.л.
води↗50 мл.

Покрокова інструкція

1
У сотейник помістити журавлину, цукор, спеції і 50 мл. води. Апельсин ошпарити, просушити, зняти тонкими смужками цедру і видавити сік. Цедру додатково подрібнити і відправити до соусу. На середньому вогні, постійно помішуючи, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 8-9 хвилин, час від часу помішуючи.
2
Додати апельсиновий сік, довести до кипіння, добре перемішати і вимкнути.
3
Соус збити блендером і протерти через сито, для додаткової ніжності. Шкірку, яка залишиться в ситі, викинути. Подавати теплим або холодним. Зберігається в холодильнику до 1 місяця. Можна заморожувати. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток