В’єтнамський овочевий гарячий горщик

• рослинна олія↗
• корінь імбиру (розміром з великий палець)

  тертий

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• батат (гарбуз)

  очищений і нарізаний кубиками

• соєвий соус↗
• м'який коричневий цукор↗
• овочевий бульйон↗200ml
• зелені боби↗100g

  обрізані та нарізані

• зелена цибуля↗4

  нарізана

• кінза

  листя, подавати з вареним басматі або жасминовим рисом

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у середньої розмірності каструлі з кришкою. Додайте імбир і часник, обсмажуйте приблизно 5 хвилин. Додайте гарбуз, соєвий соус, цукор і бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть кришку, додайте зелені боби і готуйте ще 3 хвилини, доки гарбуз і боби не стануть м’якими. За останню хвилину додайте зелену цибулю, посипте кінзою і подавайте з рисом.