В’єтнамська яєчна кава

• жовтки яєць↗4
• згущене молоко↗150ml
• ванільний екстракт↗1 tsp
• міцний еспресо200ml

  (приблизно 4 подвійних еспресо)

• темний шоколад↗dark

  натертий (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть жовтки, згущене молоко та ванільний екстракт у велику миску. Збивайте електричним міксером щонайменше 5 хвилин, доки суміш не стане блідою і пінною.

2. 2

   Поставте 4 термостійкі склянки або рамекини у трохи більші миски, наповнені наполовину киплячою водою (це допоможе зберегти каву в склянках гарячою довше).

3. 3

   Налийте свіжо приготовану каву у склянки, залишивши 2 ст. л. окремо, потім покладіть ложки яєчної суміші зверху. Полийте залишок кави зверху, щоб вона підфарбувала і просочилася. При бажанні посипте щіпкою натертого темного шоколаду. Подавайте одразу зі столовими ложками.