В’єтнамські курячі багети (Бан Мі)

• маленька куряча грудка↗1
• оливкова олія↗1 tsp
• рисовий оцет↗1 tsp
• золотий цукор↗½ tsp
• сік лайма
• маленька морква↗½

  очищена та натерта

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• огірок

  без насіння, нарізаний

• червоний чилі↗½

  тонко нарізаний кружальцями

• багет для сендвічу↗1
• листя салату Little Gem

  листя, вимите

• солодкий чилі соус

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курячу грудку між двома листами плівки і розтрощіть качалкою до товщини приблизно 1 см. Розігрійте гриль-сковороду, змастіть курку олією, обсмажуйте по 2‑3 хвилини з кожного боку, доки не буде готова. Відкладіть охолоджуватись.

2. 2

   Змішайте рисовий оцет, цукор і сік лайма, перемішуючи, доки цукор не розчиниться. Додайте моркву, зелену цибулю, огірок і чилі.

3. 3

   Розріжте багет для сендвіча вздовж верхньої частини. Наповніть листям Little Gem і посипте роздерту курку. Додайте морквяну суміш, загорніть або покладіть у пластикову коробку. Солодкий чилі соус перелийте в маленьку ємність і перед їжею полийте соусом.